「花畑牧場」は、北海道十勝の大自然の中にあり、高品質なチーズやスイーツが人気です。代表取締役は、酪農家兼タレントの田中義剛さん。機械に頼らず“手造り”にこだわったチーズ・スイーツを長年研究し、「生キャラメル」をはじめとする多数の人気商品を生み出し続けています。
花畑牧場の魅力➀ 北海道の大自然で作る高品質チーズ
2011年度 “ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト”で最高賞を受賞するなど、チーズの品質の高さに定評あり！北海道・十勝の生乳を100%使用したこだわりの詰まったチーズが魅力的です。そんな自慢のチーズを使った「花畑牧場」のスイーツも必見です。
花畑牧場の魅力② 「“おいしい”は手作り」にこだわったオリジナルスイーツ
こだわりのチーズはもちろん、「花畑牧場」のスイーツはどれも手作り！3年もの月日をかけて完成させた手造りチーズで“機械に頼らない”ことへの自信をつけ、その後はオリジナルスイーツ作りに取り組み始めました。メディアを通じて大ヒット商品になった「生キャラメル」は、花畑牧場の手作りスイーツの原点。「一度は食べてほしい」ロングセラー商品になっています。
花畑牧場の魅力③ 多数のメディア・雑誌に取り上げられる商品の数々
「花畑牧場」の生キャラメルは、テレビで取り上げられた途端に爆発的な大ヒット商品に！「花畑牧場」=「生キャラメル」というイメージの方も少なくありません。「生キャラメルポップコーン」は楽天市場総合ランキング1位を獲得したことも。その他にも、ラクレットチーズやカマンベールチーズなど、コンテスト受賞歴のある商品を多数取り扱っています。
花畑牧場の人気メニューは？
生キャラメル
花畑牧場といえば、この生キャラメルを思い浮かべる方は多いのでは？生キャラメルは現在も花畑牧場で販売されており、フレーバーの種類や生キャラメルから発展したスイーツも増えています。生キャラメルのフレーバーは、お店によって限定のものもありますよ。
花畑牧場では、時間をかけて丁寧に手作りすることをモットーとしています。この生キャラメルも例外ではありません。おいしい生キャラメル作りに欠かせない要素の一つに火加減がありますが、この調整も職人の手で行われています。
仕上がりを見極めるのも職人の目。時間などがきっちり決められているわけではなく、仕上がり具合を目で見て判断しているのです。こうした手間暇かけた手作業が、おいしさに繋がっているのですね。
もちろん素材にもこだわっています。生乳はすべて十勝産の物を使用。生クリームも北海道産のなかから厳選したものを使用しているそうです。
生キャラメルは、通常のキャラメルと違って柔らかな食感が特徴。室温に戻してから口に入れると、トロッととろけるような食感を楽しめます。
■プレーン
生キャラメルそのものの味わいを楽しみたい方におすすめです。
値段 8個 648円〜
■チョコレート
ビターな味わいのチョコレート風味の生キャラメル。生チョコレートのようななめらかな口どけを楽しめますよ。
値段 8個 648円〜
■北海道産メロン
北海道産のメロン果汁を練りこんだ贅沢な味わいです。
値段 8個 648円〜
■極 ーきわみ−
花畑牧場の生キャラメルは、モンドセレクションの最高金賞を2011年～2013年にわたり3年連続受賞しています。これはその記念に作られた商品です。なおその後も最高金賞を受賞し続けているそうです。
マヌカハニーはちみつを使用するなど、通常の生キャラメルよりもさらにプレミアムな素材を使用し高級感のある仕上がりとなっています。
値段 12個 1,296円〜
花畑牧場の楽しみ方
花畑牧場内には様々な施設があり、観光地としても人気です。
■チーズ工房
花畑牧場内には、チーズ工房が併設されており、手作業でチーズを作る様子を見ることができます。
■ラクレットカフェ
こちらのカフェでは、花畑牧場自慢の手作りチーズをふんだんに使ったメニューを楽しめます。なかでもラクレットチーズをたっぷりかけたメニューがおすすめ。チーズ好きにはたまりませんね。自家製ソフトクリームなどスイーツもいただけますよ。
■花畑牧場ショップ
大きな丸太と赤い屋根が目を引くログハウス調の建物が、花畑牧場ショップです。店内では、牧場内の工場で作った生キャラメルやチーズなど様々な商品を販売しています。北海道の素材にこだわったメニューばかりで、北海道の大地の恵みを堪能できますよ。北海道土産の購入にもおすすめです。
■ファームランド
動物とじかに触れ合うことができます。ファームショーなども開催していますよ。
