DEL’IMMO(デリーモ)

パティスリーDEL’IMMO(デリーモ)とは？

DEL’IMMOは、著名なショコラティエである江口和明シェフの手がける店舗です。

江口シェフは、菓子の聖地であるヨーロッパで洋菓子の深遠さに触れた経験があります。

さらに、カカオの魅力に取り憑かれ、素材の持つポテンシャルを最大限に引き出すことに情熱を傾けました。

この情熱がDEL’IMMOのアイテムに込められ、その一つ一つに繊細な味わいが宿っています。

実店舗は、都内には4店舗、関西には3店舗展開しています。それぞれの店舗は異なるコンセプトを持ち、そのため取り扱う商品も異なるとのことです。

また、オンラインショップにも力を注いでおり、その成果として驚くべきリピート率が30％を超えているそうです。

江口和明シェフ

プロフィール：
東京生まれ。和食の匂いに囲まれて育ちました。父は腕利きの和食料理人、母は栄養士。幼い頃から食の感性を磨く日々を送り、その中でショコラの魅力に魅了されました。修業を積み重ねたショコラティエとして、日々創作に情熱を注ぎます。素材への徹底したこだわりと精緻な技巧を駆使し、作るショコラスイーツは、どれも斬新で美しいものばかりです。

＜経歴＞
製菓専門学校を卒業後、私は「渋谷フランセ」に入社しました。その後、東京や神戸の高級チョコレート専門店で経験を積みました。ベルギー本店での研修を経て、日本初上陸の「デルレイ」でシェフとして活躍しました。また、六本木ミッドタウンの「NOKA」や「ベルベリー」、さらには「モトヤマミルクバー」「シルビウスブラボー」といった他業種の商品開発にも携わりました。26歳の時には、最高のサービスと経営を学ぶために株式会社グローバルダイニングに参加し、「デカダンスドュショコラ」などの製造・販売を一手に統括しました。

到着までの所要期間や日持ちはどのくらいですか？

販売サイトでは、午前9時までのご注文は当日発送（日曜日や祝日は翌日発送）と記載されています。

スピーディーな発送は本当にありがたいですね！

また、日時指定の場合は4日後から指定可能だそうです。

焼き菓子の日持ちは、常温で発送日から14日以上です。

一方、デリーモバーは冷凍便です。冷凍状態で1か月、解凍後は7日間の日持ちです。

これは来客時のおもてなしや様々なシーンで役立ちますね！

到着までの所要期間や日持ちはどのくらいですか？

製造元の詳細は？

・パティスリー＆カフェデリーモ東京ミッドタウン日比谷店

TEL	03-6206-1196
営業時間	11:00-23:00(LO22:00)※当面の間、酒類の提供は控えさせていただきます。
定休日	施設に準ずる
住所	〒100-0006東京都千代田区有楽町１丁目1-2 東京ミッドタウン日比谷 B1F 東京メトロ千代田線・日比谷線・都営地下鉄三田線「日比谷駅」A11出口と直結

・パティスリー＆カフェデリーモ京都店
・パティスリー＆ショコラバーデリーモ目白店
・パティスリーデリーモららぽーと豊洲店
・フルーティーサロンデリーモ大丸神戸店
・パティスリー＆カフェデリーモ梅田店
・デリーモ東京カフェ

DEL’IMMO（デリーモ）のおすすめランキング

【1位】ショコラアソート6

引用：https://de-limmo.jp/collections/order-products/products/18069

デリーモから、１粒のショコラにケーキの風味を凝縮したショコラシリーズが登場しました。ブロンドチョコレート×プラリネの組み合わせは、定番商品として親しまれる店名の味わいでもあります。薄いチョコレートの層の中には、ジュレやガナッシュ、プラリネなど、デリーモならではの様々な味わいが詰め込まれた個性的な６粒のショコラアソートです。

¥2,549

【2位】フィナンシェブロンドキャラメル 10個セット

引用：https://de-limmo.jp/collections/gifts/products/10

このレシピは、たっぷりのバターを使用し、焦がしバターを加えてしっとりとした食感に仕上げます。通常の生地とは異なり、風味豊かで口どけの良いリッチな味わいが特徴です。その独自の味わいは、他のものとは比較になりません。

パティシエの技術と知識を活かし、妥協のないこだわりの一品を生み出します。金属製の型と熱風の出るオーブンで焼き上げ、口どけの良い仕上がりを追求します。外側は香ばしく、内側はしっとりと焼き上げ、ガナッシュやクリーム、ジュレとのコントラストを際立たせます。また、保存料を一切使わず、常温で持ち運び可能な設計にもこだわります。

¥4,190